Compote mangue et “chat noir” (tamarin noir)

Dès 6 mois
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat compote, goûter
Cuisine Africaine
Portions 1

Equipment

  • bol
  • casserole
  • mixeur
  • couteau

Ingrédients
  

  • 1 mangue mûre
  • 1 poignée de ''chat noir'' (tamarin noir)
  • 200 ml d’eau chaude

Instructions
 

  • Décortiquez les « chats noirs ».
  • trempez-les dans l’eau chaude pendant environ 1 minute.
  • Mélangez ensuite avec une fourchette afin de recueillir le jus.
  • Filtrez et réservez.
  • Lavez bien la mangue et épluchez-la.
  • Récupérez la chair et coupez en morceaux.
  • Dans une casserole, faites cuire la mangue avec le jus de « chat noir » sur un feu doux pendant 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
  • Mixez ou écrasez à la fourchette pour obtenir un mélange bien lisse.
  • Laissez refroidir avant de servir bébé.
Keyword 6 mois, compote, goûter, tamarin noir
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