Purée d’Aubergine – Pomme de terre – Poulet

Dès 8 mois
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Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 40 min
Type de plat Déjeuner
Cuisine Africaine, Occidentale
Portions 2

Equipment

  • éplucheur
  • couteau
  • mixeur
  • fourchette

Ingrédients
  

  • 1 petite aubergine violette
  • 1 pomme de terre
  • 1 tomate
  • ½ oignon
  • 1 morceau de blanc de poulet
  • 1 noisette de beurre
  • 400 d'eau

Instructions
 

  • Nettoyez soigneusement les légumes.
  • Epluchez la pomme de terre et coupez-la en dés.
  • Épluchez, épépinez l’aubergine et coupez-la en petits morceaux.
  • Retirez la peau et les pépins de la tomate et coupez-la en dés ainsi que l’oignon.
  • Dans une casserole , faites revenir l’oignon et la tomate avec le beurre  environ 1 minute , ajoutez le blanc de poulet, l’aubergine et la pomme de terre.
  • Mélangez à nouveau et ajoutez l’eau.
  • Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes.
  • Vérifiez que les légumes sont bien cuits puis, écrasez à la fourchette pour obtenir une purée avec des grumeaux.
Keyword 8 mois, aubergine, pomme de terre, poulet
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