Purée de plantain aux épinards

Dès 6 mois
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 25 min
Type de plat Déjeuner, Purée
Cuisine Africaine
Portions 2

Equipment

  • couteau
  • mixeur
  • talier

Ingrédients
  

  • 1 banane plantain mûre
  • 1 poignée d’épinards
  • 1 cuil à café d’huile végétale (ou une noisette de beurre)
  • 300 ml d’eau

Instructions
 

  • Epluchez la banane, fendez-la et retirez la membrane contenant les points noirs.
  • Coupez-la en morceaux. Lavez ensuite les feuilles d’épinard.
  • Dans une casserole, ajoutez les rondelles de banane, les feuilles d’épinard et l’eau.
  • Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 min.
  • Retirez du feu, mixez avec l’huile/beurre et un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée lisse et homogène.
Keyword 6 mois
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