Diluez la levure dans un demi verre d'eau.
Mixez le riz cru ou la farine de riz avec la bouillie de riz et un demi verre d'eau pour obtenir un mélange bien lisse.
Renversez la mixture dans un bol et ajoutez la maïzena, la farine de blé, le sucre, le sel ainsi que la levure diluée.
Mélangez bien le tout, couvrez et laissez reposer pendant 1 h.
Remplissez des mini-moules avec le mélange et disposez-les dans un couscoussier.
Couvrez le couscoussier avec un torchon propre puis couvrez le tout avec un couvercle et laissez cuire pendant 15 à 20 min.
Pendant ce temps, faites revenir l’oignon dans une poêle avec l’huile. Une fois l’oignon ramolli, ajoutez la purée de tomate et le sel.
Mélangez, ajoutez 100 ml d’eau et laissez l'eau réduire.