Lavez les mangoustans et coupez-les en deux ou écrasez-les entre vos mains.
Retirez la chair blanche au milieu puis écrasez-la à l'aide d'une fourchette.
Ajoutez l'eau, mélangez et filtrez.
Ajoutez le sucre, mélangez et c'est prêt.
Notes
NB : -Vous remarquerez que la couleur du jus prendra une couleur légèrement foncée, ce qui est tout à fait normal. La couleur du jus de mangoustan brunit au contact de l'air. -Réservez quelques temps au réfrigérateur en attendant l'heure du goûter pour que bébé puisse déguster ce délicieux jus.