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Purée de banane plantain à agneau

Dès 8 mois
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Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 10 min
20 min
Type de plat Déjeuner, Purée
Cuisine Africaine
Portions 2

Equipment

  • éplucheur
  • couteau
  • casserole
  • fourchette

Ingrédients
  

  • 1 banane plantain mûre
  • 1 petite courgette
  • 1 petite tomate
  • 1 échalote
  • 1 morceau agneau
  • 1 cuil. à soupe d'huile
  • 300 ml d'eau
  • 1 pincée sel

Instructions
 

  • Lavez et épluchez les légumes
  • Coupez l'échalote et la tomate en dés et réservez
  • Coupez la banane et la courgette en morceaux en prenant soin de retirer les pépins de la courgette puis réservez
  • Coupez le morceau d'agneau en très petits dés.
  • Dans une casserole, faites revenir les dés d'échalote, de tomate et d'agneau dans l'huile pendant 1 à 2 minute avec le sel.
  • Ajoutez la banane, la courgette et l'eau puis portez le tout à ébullition.
  • Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soient bien cuits.
  • Une fois cuits, jetez l'eau de cuisson et écrasez à la fourchette pour obtenir une purée avec un peu de grumeaux.
Keyword 8 mois, agneau, banane, banane plantain, plantain