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Placali sauce gombo au poisson
Dès 1 an
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Temps de préparation
10
min
Temps de cuisson
30
min
Temps total
1
h
40
min
Type de plat
Dîner
Cuisine
Africaine
Portions
2
Equipment
bol
casserole
cuillère
passoir
Ingrédients
6
gombos
râpés
2
cuil à soupe
pâte de manioc fermenté
(placali)
2
cuil à soupe
purée tomate
1
cuil à soupe
oignon
haché
1
cuil à soupe
huile de palme rouge
1
morceau
poisson fumé
désarêté
1
pincée
sel
450
ml
eau
Instructions
Dans un bol, mélangez la pâte de manioc avec 200ml d'eau .
Tamisez afin de retirer les fibres et les grumeaux (la pâte dissoute doit avoir la texture d'une crème).
Sur un feu doux, faites cuire la pâte jusqu'à ce qu'elle soit totalement translucide.
Dans un même temps, faites revenir (dans une autre petite casserole) l'oignon et la tomate dans l'huile de palme.
Ajoutez le gombo et 250 ml d'eau puis laissez cuire.
En fin de cuisson, ajoutez le poisson et le sel. Remuez et laissez mijoter pendant 5 min.
Une fois prête, servez la sauce avec le placali*.
Keyword
6 mois, bébé, cuire, dés 1an, gombos, huile, légumes, manioc, mil, oignon, placali, poisson, recette, recette africaine