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Purée de plantain aux épinards
Dès 6 mois
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Temps de préparation
10
min
Temps de cuisson
15
min
Temps total
25
min
Type de plat
Déjeuner, Purée
Cuisine
Africaine
Portions
2
Equipment
couteau
mixeur
talier
Ingrédients
1
banane plantain
mûre
1
poignée
d’épinards
1
cuil à café
d’huile végétale
(ou une noisette de beurre)
300
ml
d’eau
Instructions
Epluchez la banane, fendez-la et retirez la membrane contenant les points noirs.
Coupez-la en morceaux. Lavez ensuite les feuilles d’épinard.
Dans une casserole, ajoutez les rondelles de banane, les feuilles d’épinard et l’eau.
Portez à ébullition et laissez cuire environ 15 min.
Retirez du feu, mixez avec l’huile/beurre et un peu d'eau de cuisson pour obtenir une purée lisse et homogène.
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6 mois