Bonjour Maman. Savais-tu que la clémentine était l’invention d’un homme et qu’elle n’existait pas avant le 20e siècle ?

Créée à Oran en Algérie au début du 20ème siècle, par un religieux (le père Clément), la clémentine est en fait le résultat du croisement entre la mandarine et l’orange amère, que l’on nomme bigarade. Elle est quasiment dépourvue de pépins, et possède une chair fine et parfumée, ce qui explique qu’au fil des ans, elle a détrôné la mandarine sur les étals des marchés. Petite et ronde, sa peau est le plus souvent orangée, parfois rougeâtre.

À quand la clémentine pour notre bébé ?

Bébé peut manger de la clémentine dès 4 et 6 mois, cuite et crue vers 1 an à cause de son acidité. Pour la proposer à cet âge-là, il suffit de commencer par une petite quantité à partir de 4 mois et d’une clémentine à 6 mois. Ne manquez pas d’enlever les filaments et les pépins.

Un fruits précieux pour l’organisme !

La clémentine est riche en vitamines, comme la vitamine C et la provitamine A. Elle contient aussi du calcium, du magnésium, du fer et du cuivre. Ces vitamines renforcent le système immunitaire, lutte contre les crampes et la fatigue.

Comment choisir sa clémentine ?

Il est très important de bien choisir la clémentine pour une utilisation optimale,

-elle doit être ferme,

– sa peau doit être collée aux quartiers de fruits,

– elle doit sentir bon !

Peut-on la conserver ?

La clémentine se conserve quelques jours à l’air libre . En compote, elle se conserve plusieurs mois au congélateur.

A bientôt pour de nouvelles informations et surtout pour une recette à base de clémentine !

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