Que savez-vous du manioc ?

Originaire d’Amérique latine, le manioc fait partie des aliments les plus consommés en Afrique.
C’est un tubercule-légume qui se cultive en zone tropicale. Il est tout aussi bon pour les papilles que pour l’organisme.

En effet Il contient de la provitamine A, les vitamines du groupe B (B1, B2, B3, B5, B6,) ainsi que les vitamines C, E et K.
Le manioc contient aussi une forte teneur en glucide, en minéraux (Calcium, magnésium et potassium) qui contribuent au renforcement des défenses immunitaires du corps mais aussi permettent le bon fonctionnement des muscles, des os et du système nerveux.

Très manipulable en cuisine, le manioc peut se consommer comme un légume (Frite, ragout, foufou).
On peut le retrouver aussi sous forme d’attiéké (couscous) gari (semoule de manioc grillée) ou encore de Tapioca. Accompagné d’aliments riches en protéines La purée de Manioc est un plat très nourrissant pour les bébés.

Ne soyez donc pas étonnées que votre bébé dorme beaucoup après en avoir consommé, car le glucide qu’il contient aide à la sécrétion d’une protéine qui améliore le sommeil

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